Ist es möglich, Auberginen gegen Gastritis zu essen: Argumente dafür und dagegen, akzeptable Verzehrmethoden

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, die zu einer Störung der Nahrungsverarbeitung führt. Die komplexe Behandlung umfasst die Einnahme von Medikamenten und die Einhaltung einer strengen Diät mit einem Verbot bestimmter Gemüse- und Obstsorten.

Was Auberginen betrifft, so wird ihr Verzehr nach bestimmten Standards in die Ernährung aufgenommen. Wir verraten Ihnen in diesem Artikel, ob der Verzehr von Auberginen bei Gastritis möglich ist und in welchen Fällen es besser ist, sie komplett auszuschließen.

Ist es möglich, Auberginen zu essen, wenn man an Gastritis leidet?

Es ist schwierig, eine eindeutige Antwort auf die Frage zu geben, ob der Verzehr von Auberginen bei Gastritis sinnvoll ist. Berücksichtigt werden der Zustand des Magen-Darm-Trakts, Begleiterkrankungen, Stadium und Form der Erkrankung.

Punkte dafür und dagegen

Das Gemüse enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die die Darmmotilität verbessern und die Magenfunktion aktivieren. Daher wird das Produkt zur Anwendung bei Gastritis mit verminderter Magensaftsekretion empfohlen.

Bei erhöhtem Säuregehalt führt der Verzehr von Auberginen zu einer Verschlimmerung der Krankheit und verursacht starke Beschwerden. Dies ist auf den Vitamin-C-Gehalt zurückzuführen, der die Nervenenden reizt und die Magensaftsekretion anregt. In diesem Fall ist es besser, das Gemüse abzulehnen.

Nutzen und Schaden

Das Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen:

• Vitamine C, B1, B2, B5, PP;
• Pektin;
• Kalzium;
• Eisen;
• Phosphor;
• Natrium;
• Magnesium.

Es wird empfohlen, Auberginen in den Speiseplan für Menschen aufzunehmen, die versuchen, mit dem Rauchen aufzuhören.Die Früchte enthalten Vitamin PP, das das Durchhalten des Nikotinfastens erleichtert. Auch nach einer Wärmebehandlung verliert das Gemüse nicht an Wert.

Pektin normalisiert den Prozess der Nahrungsverdauung, verhindert Gallenstau und entfernt Cholesterin.

Kalium verbessert die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße und reduziert Gewebeschwellungen.

Was die negativen Auswirkungen auf den Magen von Menschen mit Gastritis betrifft, so kommt es zu Komplikationen, wenn die Regeln der Auswahl und Zubereitung nicht befolgt werden.

Nutzungsmerkmale

Bei Gastritis empfiehlt es sich, junge Früchte mit einem Mindestgehalt an Kernen und zartem Fruchtfleisch zu essen. Abhängig von der Form der Erkrankung verschreibt der Facharzt eine Diät mit klarer Angabe der Anzahl der Mahlzeiten, der Bezeichnung der zugelassenen Produkte und der Zubereitungsart.

Akzeptable Standards

Bei chronischer Gastritis ist es erlaubt, Auberginen in kleinen Portionen zu essen - jeweils 200-300 g. Frische Zwiebeln sollten dem Gericht nicht hinzugefügt werden, Knoblauch, Mayonnaisesauce, scharfe Gewürze. Die Verwendung dieser Produkte verschlimmert den Zustand des Patienten.

In welcher Form ist es verfügbar?

Wenn Sie sich eine ungefähre Version der Gastritis-Diät ansehen, werden Sie feststellen, dass die Wärmebehandlung der Produkte ohne Frittieren in Öl erfolgt. Das ist der entscheidende Punkt. Richtig zubereitetes Essen kann den Zustand schnell normalisieren und unangenehme Empfindungen beseitigen.

Da das Auberginenmark eine poröse Struktur hat, nehmen sie beim Braten Pflanzenöl auf. Bei Gastritis ist es erlaubt, nur gedünstetes, gebackenes, gedünstetes und gekochtes Gemüse zu essen.

Bei akuter und chronischer Gastritis

Es wird empfohlen, junge Auberginen im akuten Stadium nur nach einer Wärmebehandlung zu verzehren.Während dieser Zeit wird die Magenschleimhaut dünner und grobe Ballaststoffe können sie verletzen.

Bei chronischer Gastritis gibt es in der Zeit, in der die Symptome nachlassen, keine besonderen Verbote für den Verzehr von Auberginen. Ärzte empfehlen lediglich, die Norm einzuhalten – nicht mehr als 300 g pro Tag.

Anwendung bei Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt

Wenn Sie einen hohen Säuregehalt im Magen haben, empfehlen Ärzte, violettes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie verhindern die Entstehung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Aber Auberginen Gastritis Der Verzehr dieser Form ist verboten.

Gemüse enthält Ascorbinsäure, die zu Reizungen der Nervenwurzeln führt. Dadurch steigt die Produktion von Magensaft, was zu einem erhöhten Säuregehalt führt. Daher können Auberginen nur bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt gegessen werden.

Auswahl und richtige Zubereitung von Gemüse

Unabhängig vom Zustand des Magen-Darm-Trakts ist es ratsam, junge Auberginen zu essen. Das Alter der Frucht wird durch Schale und Stiel bestimmt. Frühes Gemüse hat einen grünen Stiel und eine dunkelviolette, glatte Schale ohne braune Flecken.

Beratung. Achten Sie auf die weißen Auberginen. Ihre Schale ist viel dünner als die von violetten Früchten.

Auberginen können im Ofen gebacken werden, um mehr Nährstoffe zu behalten. Bei chronischer Gastritis ist es besser, auf frittiertes Gemüse zu verzichten.

Für diejenigen, die nicht auf Auberginen verzichten können, Aber jedes Mal, wenn Sie sich beim Verzehr unwohl fühlen, können Sie alternativ eine kleine Menge Auberginen zu Gemüsesmoothies hinzufügen. Das Fruchtfleisch wird 10 Minuten vorblanchiert.

Vorsichtsmaßnahmen

Überreife Früchte enthalten 0,3 % Solanin.Dies ist eine giftige Substanz, die Bitterkeit verleiht, das Fruchtfleisch bräunlich färbt und eine Vergiftung des Körpers hervorruft. Das meiste Solanin befindet sich in der Haut.

In alten, beschädigten, faulen Gemüsesorten ist die Giftstoffkonzentration viel höher als in jungen. Um Solanin loszuwerden, werden Auberginen nach dem Einweichen in Salzwasser mit etwas Öl gedünstet.

Wichtig! Eine Vergiftung liegt vor, wenn 200-400 mg einer giftigen Substanz in den Körper gelangen. Dazu müssen Sie etwa 4 kg Auberginen essen.

Anzeichen einer Vergiftung:

• Kopfschmerzen;
• Lärm in den Ohren;
• Bauchschmerzen;
• Brechreiz;
• sich erbrechen;
• Durchfall;
• Fieber.

Als Gegenmittel werden Hühnereiweiß, Haferflockenbrühe und Milch verwendet. In schweren Fällen ist eine sofortige Krankenhauseinweisung angezeigt.

Kontraindikationen

Ärzte raten dazu, Auberginen von der Ernährung auszuschließen, wenn Sie an folgenden Erkrankungen leiden:

• Gastritis während der Exazerbation;
• niedrige Magensäure;
• ulzerative und erosive Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• akute Pankreatitis;
• Erkrankungen der Gallenblase und der Leber;
• Allergie gegen das Produkt.

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Abschluss

Auberginen sind ein gesundes Gemüse mit vielen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es bringt jedoch nur Vorteile, wenn es richtig zubereitet und in die Ernährung von Menschen mit Verdauungsproblemen aufgenommen wird. Bei Gastritis kann Gemüse verzehrt werden, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten.