Gibt es echte Vorteile von Himbeermarmelade?

Der Raspberry Jam Day ist ein ungewöhnlicher Feiertag, der jährlich am 16. August gefeiert wird. Es ist eng mit der slawischen Tradition der Verehrung dieser Beere verbunden. Bis heute wird es wegen seines Geschmacks, seines Aromas und seiner wohltuenden Eigenschaften geschätzt.

Himbeeren werden häufig zum Kochen verwendet. Daraus werden Gelee, Gelee, Kuchen, Fruchtgetränke, Tinkturen, Saucen und Tee hergestellt. Aber das wertvollste Gericht ist Marmelade. Dies ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Heilmittel. Überlegen wir, welche Vor- und Nachteile Himbeermarmelade hat, wie kalorienreich sie ist und wie man sie richtig verwendet.

Zusammensetzung von Himbeermarmelade

Marmelade ist ein traditionelles Gericht, dessen Besonderheit darin besteht Heterogenität der Struktur und maximale Erhaltung der Form des Produkts.

Referenz. Diese Art von Dessert ist besonders bei den Ostslawen und den Völkern Transkaukasiens beliebt.

Sie bereiten Marmelade aus verschiedenen Früchten und Beeren zu, aber meistens versuchen sie, sich mit Himbeermarmelade einzudecken. Schließlich handelt es sich hierbei nicht nur um eine Delikatesse, sondern ein Produkt, das reich an verschiedenen Substanzen ist und bei der Behandlung und Vorbeugung saisonaler Erkältungen hilft.

Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen

Vorteilhafte Funktionen werden durch eine chemische Zusammensetzung verursacht, die durch das Vorhandensein vieler Elemente gekennzeichnet ist. Der jeweilige Mengengehalt wird pro 100 g Produkt angegeben.

Vitamine:

• A – 3 µg, was 0,3 % des Tagesbedarfs des menschlichen Körpers entspricht;
• B1 – 0,01 mg (0,7 % Tagesbedarf);
• B2 – 0,04 mg (2,2 % des Normalwerts);
• B6 – 0,04 mg (2,2 %);
• B9 – 2 µg (0,5 %);
• C – 7,4 mg (8,2 %);
• E – 0,5 mg (3,3 %);
• PP – 0,5 mg (2,5 %);
• Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A) – 0,02 mg, was 0,4 % des Tagesbedarfs entspricht.

Makro- und Mikroelemente:

• Kalium – 168 mg (6,7 % Tagesbedarf);
• Kalzium – 19 mg (1,9 %);
• Magnesium – 10 mg (2,5 %);
• Natrium – 14 mg (1 %);
• Phosphor – 16 mg (2 %);
• Eisen – 1,2 mg (6,7 %);
• organische Säuren (Acetylsalicylsäure, Ellagsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure) – die Gesamtmenge überschreitet nicht 0,5 g.

Ebenfalls enthalten sind Phytonzide (natürliche Antibiotika), Tannine, Flavonoide, ätherische Öle, natürliche Pektine, Ballaststoffe, Stärke und Dextrine (0,3 g), Zucker (70 g).

Kaloriengehalt und BZHU

Der Energiewert von Lebensmitteln besteht aus zwei Indikatoren: Kaloriengehalt und BJU.

Der Kaloriengehalt von Himbeermarmelade beträgt 273 kcal pro 100 g Produkt. Dies entspricht etwa 17,76 % des empfohlenen Tageswertes.

Der BJU-Indikator enthält Informationen über die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. IN 100 g Dessert sind 0,6 g, 0,2 g bzw. 70,4 g.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Himbeeren sind nicht nur eine schmackhafte Beere und eine beliebte traditionelle Medizin. Sie offiziell als wirksames Mittel zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten anerkannt, insbesondere Erkältungen.

Referenz. Im Jahr 1952 wurden Himbeeren im Staatlichen Arzneibuch Russlands registriert – einer Sammlung von Standards und Vorschriften, die die Qualitätsindikatoren von Arzneimitteln und daraus hergestellten Zubereitungen festlegen.

Die Beere selbst sowie daraus hergestellte Produkte und Medikamente haben viele wohltuende Eigenschaften.. Viele Produkte sind in einem Sortiment in Apothekenregalen zu finden, zum Beispiel Sirupe, Aufgüsse (Sweatshop Nr. 1, Nr. 2), Tees usw.

Es ist üblich, die Marmelade selbst zuzubereiten.Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung ist es hat eine vielfältige therapeutische Wirkung auf den menschlichen Körper:

• senkt die Körpertemperatur;
• lindert Entzündungen;
• lindert Schmerzen;
• verbessert den Auswurf von Sputum;
• bekämpft Schwellungen;
• verhindert die Entwicklung einer Anämie;
• verbessert die Funktionen des Nervensystems, erhöht die Stressresistenz;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• normalisiert die Funktion des Verdauungssystems;
• reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken;
• verbessert den Zustand der Haut, erhält ihre Elastizität und Festigkeit.

Der regelmäßige Verzehr von Himbeeren verringert das Risiko einer Erkrankung Thrombose, Anämie, trägt zur Verbesserung der Immunität bei.

Trotz aller Vorteile der Leckerei, Unkontrollierter Gebrauch kann dem Körper schaden in Form von:

• allergische Reaktionen – die Beere ist aufgrund des Gehalts an einer großen Anzahl biologisch aktiver Substanzen ein starkes Allergen;
• Zerstörung des Zahnschmelzes, die durch organische Säuren in seiner Zusammensetzung erleichtert wird;
• Gewichtszunahme durch hohen Zuckergehalt;
• Verschlechterung der Bauchspeicheldrüse.

Übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln kann zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

Nützliche Eigenschaften für Frauen, Männer, Kinder

Vorteile für Frauen ist nicht nur eine therapeutische, sondern auch eine kosmetische Wirkung:

• Aufrechterhaltung der Festigkeit und Elastizität der Haut;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Stärkung des Haares und Vorbeugung von Haarausfall;
• Normalisierung des Hormonspiegels.

Himbeeren helfen bei der Etablierung Verbessern Sie den Menstruationszyklus und lindern Sie Schmerzen während der Menstruation.

Für Männer hat die Beere folgende Eigenschaften::

1. Wirkt harntreibend und antiödematös.Verhindert die Bildung von Nieren- und Blasensteinen, da Männer laut Statistik dreimal häufiger unter solchen Problemen leiden als Frauen.
2. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung, die bei der Bekämpfung von Prostatitis hilft.
3. Stärkt die Gefäßwände und hilft so, frühe Schlaganfälle und Herzinfarkte zu vermeiden.

Auch trägt zur Normalisierung des Fortpflanzungssystems bei und Verbesserung der Potenz.

Für Kinder ist Himbeermarmelade eine köstliche hausgemachte Medizin, das hilft, sich zu erholen und vor Erkältungen, akuten Virusinfektionen der Atemwege und akuten Atemwegsinfektionen, Grippe, Halsschmerzen usw. zu schützen. Das Produkt stärkt die Immunität des Kindes, trägt zur Verbesserung der Gehirnfunktion, zum Wachstum von Muskelgewebe und zur Stärkung der Knochen bei.

Einsatz bei Krankheiten

Es wird empfohlen, Himbeeren als zusätzliches Heilmittel bei der komplexen Behandlung von Erkältungen, Grippe und ARVI zu verwenden.

Aufgrund ihrer Eigenschaften ist die Beere fähig:

1. Reduzieren Sie die Körpertemperatur und lindern Sie Entzündungen aufgrund des Vorhandenseins von Acetylsalicylsäure in der Zusammensetzung.
2. Wirken aufgrund des Gehalts an Phytonziden antimikrobiell.
3. Entfernen Sie Giftstoffe und Abfallprodukte pathogener Mikroorganismen.
4. Lindert Halsschmerzen, verstopfte Nase, Migräne und Gliederschmerzen.

Es ist besser, die Beere mit warmem Tee zu kombinieren als mit heißem. Letzteres führt zu einer zusätzlichen Erhöhung der Körpertemperatur und einer verstärkten Schwellung der Schleimhäute.

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Die Vorteile variieren je nach Rezept

Der Nutzen eines Himbeerprodukts hängt direkt von der Art seiner Zubereitung ab. Es gibt viele Rezepte, darunter Die folgenden sind beliebt:

• kaltgekochtes Dessert;
• Fünf-Minuten-Marmelade;
• klassisches oder traditionelles Rezept.

Am nützlichsten ist eine „kaltgekochte“ Delikatesse., weil keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Die Beeren werden mit Zucker gemahlen und eingefroren. Das resultierende Dessert behält alle seine wohltuenden Eigenschaften.

An zweiter Stelle steht „fünf Minuten“, am dritten - das traditionelle Rezept.

Fünf-Minuten-Marmelade

Fünf-Minuten-Marmelade – ein beliebtes Rezept, dessen Name für sich spricht. Nach dem Kochen werden die Beeren nur 5 Minuten gekocht, anschließend heiß in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.

Referenz. Lagern Sie das fertige Produkt nicht länger als sechs Monate im Kühlschrank.

Dank der kurzen Wärmebehandlung bleiben mehr Nährstoffe erhalten und verliert seine Eigenschaften nicht, was bedeutet, dass „Fünf-Minuten“ im Vergleich zu Marmelade, die nach dem klassischen Rezept zubereitet wird, viel gesünder ist.

Klassisch

Klassisches Rezept - eine Methode zur Konservierung von Beeren, die einen langen Kochprozess erfordert. Zunächst werden die vorbereiteten Himbeeren mit Zucker bedeckt und etwa 10 Stunden lang aufbewahrt. Anschließend werden sie einer Langzeitwärmebehandlung unterzogen: zum Kochen gebracht und 20 bis 40 Minuten lang gekocht, bis sie eingedickt sind.

Referenz. Die Haltbarkeit der Konservierung beträgt bis zu 2 Jahre.

Durch längere Wärmebehandlung verliert klassische Marmelade fast alle ihre wohltuenden Eigenschaften., denn viele Stoffe zersetzen sich beim Erhitzen. Beispielsweise beginnt sich Vitamin C bei der Wärmebehandlung bereits bei einer Temperatur von +60 °C zu zersetzen und geht bei längerem Kochen vollständig verloren.

Normen und Nutzungsregeln

Der Nutzen von Himbeermarmelade für die menschliche Gesundheit ist maximal, wenn Sie sie mit Bedacht und in Maßen verwenden. Die empfohlene Menge pro Tag beträgt 2-3 EL.l. Es ist nicht ratsam, das Produkt jeden Tag zu sich zu nehmen; mehrmals pro Woche reicht aus.

Bei der Verwendung sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Essen Sie nicht, bevor Sie nach draußen gehen, insbesondere keinen Tee. Himbeeren verursachen starkes Schwitzen und auch eine leichte Brise oder Zugluft draußen kann gerade in der kalten Jahreszeit eine Erkältung auslösen.
2. Es wird nicht empfohlen, den Nachtisch direkt vor dem Schlafengehen zu essen; besser ist es, ihn ein paar Stunden vorher zu essen.
3. Nach der Anwendung empfiehlt es sich, den Mund auszuspülen oder die Zähne zu putzen, da organische Säuren in der Zusammensetzung den Zahnschmelz negativ beeinflussen.

Während einer Diät sollten Sie keine Marmelade in Ihre Ernährung aufnehmen., weil es kalorienreich ist und den Prozess des Abnehmens negativ beeinflusst.

Kontraindikationen

Das Produkt weist eine Reihe von Kontraindikationen auf sind bei der Verwendung zu berücksichtigen:

1. Individuelle Intoleranz. Die Beere löst häufig allergische Reaktionen aus.
2. Fettleibigkeit. Dessert ist kalorienreich und fördert die Gewichtszunahme.
3. Diabetes mellitus.
4. Erkrankungen des Verdauungssystems: Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwüre.
5. Bronchialasthma.
6. Gicht.
7. Hämophilie. Die Beere hilft, das Blut zu verdünnen, wodurch die Gefahr von Blutungen besteht.
8. Alter bis 3 Jahre.

Mit Vorsicht verwenden, wenn Urolithiasis, da diese die Bewegung von Steinen hervorrufen und starke Schmerzen verursachen kann.

Ist es während der Schwangerschaft und Stillzeit möglich?

Schwangere können Marmelade verzehren, allerdings mit Vorsicht:

1. Erstes Trimester. Es sollte vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Die im Dessert enthaltene Acetylsalicylsäure kann dem Fötus schaden und zu einer Fehlgeburt führen.
2. Zweites Trimester. In begrenzten Mengen erlaubt.
3. Drittes Trimester. Das Produkt ist ausgeschlossen, weil...Hilft, die Durchblutung zu verbessern und das Blut zu verdünnen, was zu Blutungen und Frühgeburten führen kann.

Während des Stillens werden Leckereien bereits sechs Monate nach der Geburt in die Ernährung aufgenommen.. Dies liegt daran, dass die Beere bei einem Kind eine allergische Reaktion in Form von Hautausschlägen und Rötungen hervorrufen kann.

Abschluss

Himbeermarmelade ist ein wirksames Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen. Es hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, dank der es Hitze, Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen beseitigen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen kann.

Beim Verzehr von Desserts sollten Sie auf Mäßigung und Regeln achten, da die Beere ein starkes Allergen ist und eine Reihe von Kontraindikationen aufweist. Es sollte nicht in die Ernährung von Kindern unter 3 Jahren, Menschen mit Diabetes, Übergewicht, Erkrankungen des Verdauungssystems oder Gicht aufgenommen werden. Schwangere sollten dieses Leckerli mit Vorsicht genießen.