Warum Tomaten beim Reifen im Gewächshaus platzen: Wir ermitteln die Ursache und bekämpfen sie wirksam

Die größte Tomate der Welt wurde 2016 in den USA angebaut und wog 3,9 kg. Es stimmt, diese Riesentomate war überall mit Rissen übersät, was angesichts ihrer Größe nicht verwunderlich ist.

In unserem Land werden Tomaten nicht so groß, aber wenn man sie in Gewächshäusern anbaut, kann man eine hervorragende Ernte erzielen. Der Prozess der Fruchtreife wird jedoch oft durch das gleiche Problem wie bei der amerikanischen Riesentomate beeinträchtigt – das Auftreten von Rissen in der Tomatenschale. In diesem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, warum Tomaten beim Reifen im Gewächshaus reißen und wie Sie der Rissbildung vorbeugen können.

Rissige Tomaten – wie gefährlich ist das?

Wenn die Ernte im Gewächshaus reift, findet man an den Sträuchern oft Früchte mit rissiger Schale. Und wenn die Tomaten sofort verzehrt (oder verarbeitet) werden sollen, ist das nicht kritisch.

Wenn die Infektion oder der Schimmelpilz nicht sofort in das Innere der Tomaten eindringt, wird der Spalt außerdem mit Korkgewebe verschlossen und die Ernte kann in dieser Form mehrere Tage gelagert werden.

Beim Anbau für den Verkauf wird platzendes Gemüse jedoch zum Problem: Die Haltbarkeit verkürzt sich und die Präsentation verschlechtert sich. Wenn Pilze und Bakterien durch Risse eindringen, werden die rot-rosa und gelben Früchte für den Verzehr ungeeignet.

Gründe für das Auftreten von Rissen in Tomaten in einem Gewächshaus

Die Hauptursache für Risse sind falsche Wachstumsbedingungen. Schauen wir uns jeden der Gründe im Detail an.

Unregelmäßiges und zu viel Gießen

Am häufigsten platzen Gewächshaustomaten aufgrund unregelmäßiger Bewässerung.

Wenn Gemüse im trockenen Boden verbleibt, verlangsamt es sein Wachstum und seine Haut verliert an Elastizität. Und wenn Sie nach einer Woche Pause mit dem reichlichen Gießen beginnen, führt dies zu einem intensiven Fruchtwachstum. Die Haut, die dem Druck von innen nicht standhalten kann, platzt. Dies kann nicht nur bei reifem Gemüse passieren, sondern auch bei grünem.

Das Gleiche passiert, wenn es genug gibt die Beete in der Hitze gießen, Gießen Sie die gesamte Wassermenge auf einmal unter die Wurzel.

Übermäßiges Einklemmen der Triebe und Abreißen der Blätter

Die Vorteile kennen Stiefsöhne, manche Gärtner lassen sich davon zu sehr mitreißen. Tatsache ist jedoch, dass die Wurzeln entsprechend dem Volumen der grünen Masse der gesamten Pflanze Wasser aus dem Boden verbrauchen. Und nachdem viele Triebe und Blätter entfernt wurden, kann überschüssige Feuchtigkeit nur noch in die Früchte gelangen.

Je kleiner die Seitenzweige und Blätter eines Tomatenstrauchs werden, desto mehr Wasser sammelt sich in den Früchten und führt zu einem schnellen Wachstum. In diesem Fall hält die Schale nicht mit dem Wachstum der Frucht mit und platzt.

Das Gleiche passiert, wenn Sie es übertreiben, während der Reifung der Ernte die Spitze des Busches einzuklemmen. Die Gesamtfläche der Feuchtigkeitsverdunstung wird deutlich reduziert, die Früchte füllen sich schnell und es bilden sich Risse auf ihrer Oberfläche.

Tomatenkrankheiten

Dieses saftige Gemüse reißt manchmal aufgrund von Krankheiten, die während der Reifung auftreten. Durch die Beschädigung platzen die Tomaten nicht nur, sondern werden auch für den Verzehr ungeeignet.

Am gefährlichsten für die äußere Schale der Früchte dieser Kultur sind: Alternaria oder Trockenflecken, Blütenendfäule, Spätfäule. Die Ursachen für Krankheiten in Gewächshäusern sind unzureichende Belüftung und zu hohe Luftfeuchtigkeit.

Systemische Fungizide, spezielle mikrobiologische Präparate (z. B. Fitosporin) und kombinierte Fungizide (z. B. Ridomil Gold MC) helfen, die Situation zu korrigieren.

Die wirksamste Krankheitsvorbeugung ist jedoch die ständige Belüftung am Tag, das Entfernen der unteren Blätter, die Reduzierung der Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus und das vorbeugende Besprühen mit Medikamenten.

Ungeeignete Temperatur oder Temperaturschwankungen

Ungünstige Temperaturbedingungen für den Tomatenanbau führen oft zum Platzen der Früchte.

Bei heißem Wetter kann die Temperatur im Gewächshaus auf einen für Tomatensträucher kritischen Wert (40 °C und mehr) ansteigen. Hitze macht die Tomatenschale rauer und unelastischer, und wenn sich das Wachstum der Frucht beschleunigt, reißt ihre äußere Schale.

Der starke Kontrast zwischen Tag- und Nachttemperaturen wirkt sich negativ auf die Unversehrtheit der Tomatenschalen aus.

Falsche Sortenwahl

Besonders früh reifende Hybriden mit zartem Fruchtfleisch und dünner Schale sind am anfälligsten für Risse. Dieses Problem tritt besonders häufig bei gelben und rosa Tomatensorten auf. Tomaten großfruchtiger Sorten platzen oft (unabhängig von ihrer Farbe).

Fehler beim Ausbringen von Düngemitteln

Oftmals beginnt die Tomatenernte in Gewächshausbeeten aufgrund unsachgemäßer oder vorzeitiger Düngung zu reißen.

Die Rissbildung wird durch überschüssigen Stickstoff oder die Anwendung konzentrierter Düngemittel gefördert. Auch bei einem Mangel an lebenswichtigen Mikroelementen platzt die Schale der Frucht.

Aufmerksamkeit! Die Verwendung von Konzentraten führt zu Rissen in der Außenhaut der Tomaten.

Warum sind Risse gefährlich?

Rissige Schalen an zartem Gemüse können dazu führen, dass ein Großteil der Ernte verdirbt. Pilze und Bakterien dringen leicht in platzende Früchte ein, der Fäulnisprozess beginnt und die ganze Arbeit des Gemüseanbauers geht den Bach runter.

Zudem sind gerissene Tomaten deutlich kürzer haltbar als ganze Früchte. Wenn die Unversehrtheit der Schale durch Krankheiten beschädigt ist, ist der Verzehr solcher Früchte gefährlich.

Tomatensorten, die nicht zur Rissbildung neigen

Achten Sie bei der Auswahl der Tomatensorten für Ihr Grundstück auf solche, die zulässige Pflegefehler leichter tolerieren. Es gibt viele Sorten für den Gewächshausanbau, bei denen die Gefahr des Bruchs der Fruchtschale nicht besteht.

Die meisten von ihnen sind Spätreife oder Hybriden:

1. Böhmen F1 ist eine Hybride mit kräftigen Früchten, die einen Langzeittransport verträgt.
2. Asteroid – eine Sorte mit hoher Krankheitsresistenz. Die Früchte sind groß und die dichte Schale ist weniger anfällig für Risse.
3. Zentaur – eine Mischung aus Größe und Resistenz gegen schwere Krankheiten.
4. Himbeerviscount – eine niedrig wachsende Sorte, die den Wachstumsbedingungen unprätentiös gegenübersteht und für die Langzeitlagerung geeignet ist.
5. Unsere Mascha – Diese Sorte ist gut an extreme Wetterbedingungen angepasst.
6. Vladimir F1 ist eine Hybride mit langlebigen Früchten. Beständig gegen Risse.
7. Khutorskoy-Salzen – spät reifende mittelgroße Sorte, die Ernte ist gut gelagert.
8. Boomerang – eine Hybride, die in 90–105 Tagen reift und den Transport gut übersteht.
9. Wunder – eine Sorte, die gegen Temperaturschwankungen und nasses Wetter beständig ist. Unprätentiös, produktiv und krankheitsresistent.

Möglichkeiten zur Lösung des Rissproblems

Wenn Sie bemerken, dass Tomaten in Ihrem Gewächshaus platzen, können Sie mit den folgenden einfachen Schritten weitere Schäden an den Früchten verhindern.

Vorbeugendes Sprühen gegen Pilzkrankheiten

Bereits im Sämlingsstadium ist es notwendig, Pilzschäden an Pflanzen im Gewächshaus zu verhindern.

Tomatenbüsche werden mit einer Lösung von „Fitosporin-M“ behandelt: Zum Sprühen nehmen Sie 5 g Pulver und verdünnen es in 10 Liter Wasser. Der Vorgang wird alle zehn Tage wiederholt.

Schaffung des notwendigen Mikroklimas im Gewächshaus

Um ein für eine anspruchsvolle Kultur geeignetes Mikroklima zu schaffen, wird das Gewächshaus tagsüber immer belüftet und nachts geschlossen. Dadurch werden plötzliche Temperaturschwankungen vermieden.

Öffnen Sie bei heißem Wetter alle Fenster und Türen, um eine bessere Belüftung und Kühlung der Luft im Gewächshaus zu gewährleisten. Optimale Temperaturbedingungen: + 20... +28 °C tagsüber und +16... +18 °C nachts.

Die äußerliche Anwendung von Kalkmilch auf die Wände und das Dach des Gewächshauses hilft empfindlichen Pflanzen, eine Überhitzung zu vermeiden.

Erfahrene Gärtner sorgen außerdem für eine angemessene Luftfeuchtigkeit (55-65 %). Wenn die Luftfeuchtigkeit höher ist, kann eine ständige Belüftung über den Tag hinweg dazu beitragen, diese zu reduzieren.

Ist die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus deutlich höher als normal, sind Tomaten unweigerlich von Pilzkrankheiten betroffen.

Blätter entfernen und Büsche kneifen

Der Ertrag hängt weitgehend davon ab, wie der Busch geformt ist.

Sie sollten nicht zu viele Blätter pflücken, da sonst das Gleichgewicht von Feuchtigkeit und Nährstoffen in der reifenden Pflanze gestört wird und es zu Rissen kommt.

Die Blätter werden zum ersten Mal 2 Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge im Gewächshaus entfernt. Entfernen Sie zunächst die Blätter, die den Boden berühren (sie können Krankheiten bei der Pflanze verursachen).

Darüber hinaus sollte das Laub nach und nach entfernt werden – nicht mehr als 2-3 Blätter pro Woche an jedem Tomatenstrauch.

Beim Kneifen werden nicht die Seitentriebe, sondern die Oberseite des Busches entfernt, um das Höhenwachstum des Fruchtstiels zu begrenzen. Dank dieser Technik reifen die Früchte schneller und platzen weniger.

Wichtig! Die Spitze wird erst eingeklemmt, nachdem sich die Blüten des oberen Blütenstandes geöffnet haben, d.h. ab der zweiten Julihälfte. In diesem Fall müssen mehrere Blätter über dem oberen Blütenstand belassen werden – mit ihrer Hilfe erhalten die Früchte Nährstoffe.

Rechtzeitiges Pflanzen von Tomaten

Bei fast allen Tomatensorten müssen die Triebe entfernt werden. Auf diese Weise helfen Sie Ihren Büschen, den gesamten Saft zum reifenden Gemüse zu leiten.

Es ist optimal, mit dem Vorgang zu beginnen, nachdem der erste Stiefsohn unter dem ersten Blumenpinsel erscheint. Warten Sie nicht, bis es mehr als 5 cm lang wird, sonst hat es Zeit, wertvolle Nahrung zu sich zu nehmen.

Das Steppen erfolgt morgens bei trockenem und warmem Wetter. Die optimale Häufigkeit für die Entfernung von Stiefkindern liegt alle 7–10 Tage.

Ausbringen und Füttern von Düngemitteln

Um ein Reißen der Tomatenfrüchte zu verhindern, befolgen erfahrene Gemüseanbauer strikt die Anweisungen zum Verdünnen von Düngemitteln. Um Gewächshausbüsche zu füttern, reicht es aus, den Dünger im Verhältnis 20 g pro 10 Liter Wasser zu verdünnen.

Auf der Haut von Tomaten können Risse auftreten, sowohl wenn im Boden ein Mangel oder ein Überschuss an Mikroelementen und Makroelementen vorliegt.

Das Fütterungsschema für Tomatensträucher umfasst die folgenden Schritte:

1. Bereits vor dem Pflanzen von Tomatensämlingen müssen Gewächshausbeete mit Düngemitteln (Stickstoff, Kalium und Phosphor) gesättigt werden.
2. Zwei Wochen nach dem Pflanzen werden die Büsche mit drei Hauptelementen gefüttert: Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie Mikroelementen.
3. Während der aktiven Wachstumsphase ist es sinnvoll, die Gewächshauskultur mit Stickstoff und Phosphor zu düngen.
4. Während der Blüte von Tomatensträuchern empfiehlt es sich, dem Boden Kalium und Phosphor zuzusetzen (Stickstoff wird zu diesem Zeitpunkt nicht benötigt).
5. Während des Fruchtansatzes ist es sinnvoll, die Pflanzen erneut mit Kalium und Phosphor zu versorgen.
6. Die letzte Düngung erfolgt 2 Wochen vor der Ernte (Kalium, Mangan, Bor, Jod).

Mäßiges und regelmäßiges Gießen

Optimal bei heißem Wetter Gießen Sie die Tomatenbüsche zweimal pro Woche abends. Dies hilft, ein beschleunigtes Wachstum und Rissbildung in den Tomaten zu vermeiden.

Bei bewölktem Wetter reicht es aus, die Gewächshausbeete höchstens alle fünf Tage zu gießen. Sinkt die Nachttemperatur unter 13 °C, empfiehlt es sich, das Gießen auf 11-12 Uhr nachmittags zu verschieben.

Beim Gießen können Sie nicht sofort die gesamte erforderliche Wassermenge unter die Büsche gießen – Sie müssen den Boden in mehreren Schritten befeuchten und darauf warten, dass jede Wasserportion aufgenommen wird.

Der Gewächshausanbau wird durch Wasser, das auf die Blätter gelangt, beeinträchtigt. Bewässern Sie die Sträucher daher an der Wurzel mit warmem Wasser (Temperatur 22-25 °C).

Stoppen der Düngung während der Reifezeit von Tomaten

Viele Gärtner sind der Meinung, dass man Gemüse am Vorabend der Ernte nicht mit Düngemitteln „vollstopfen“ sollte. Zu diesem Zeitpunkt haben die Tomatenfrüchte bereits alle notwendigen Nährstoffe erhalten, sodass bei einer weiteren Fütterung eine Überdosis an Elementen und Rissbildung droht.

So verhindern Sie, dass Tomaten im Gewächshaus platzen – Tipps und Tricks

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um dem Problem platzender Tomaten vorzubeugen.

1. Wählen Sie Sorten, die resistent gegen Risse sind.
2. Nach dem Pflanzen der Setzlinge regelmäßig und gleichmäßig gießen.
3. Sorgen Sie für ein optimales Mikroklima im Gewächshaus (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung).
4. Vergessen Sie nicht, vorbeugendes Sprühen gegen Pilzkrankheiten durchzuführen.
5. Führen Sie das Kneifen rechtzeitig durch, aber lassen Sie sich nicht vom Abreißen der grünen Masse mitreißen.
6. Ergreifen Sie Maßnahmen, um Krankheiten an Tomatensträuchern vorzubeugen.
7. Tragen Sie alle zwei Wochen die notwendige Düngung auf.

Wenn alle oben genannten Bedingungen erfüllt sind und die Tomatenernte weiterhin mit vielen platzenden Früchten enttäuscht, empfiehlt es sich, die Mineralzusammensetzung des Gewächshausbodens zu analysieren.

Abschluss

Damit Ihre Tomaten bis zur Ernte glatt und schön bleiben, ist es äußerst wichtig, ein für sie akzeptables Mikroklima aufrechtzuerhalten, sie regelmäßig zu gießen, die Büsche sorgfältig zu formen, zu füttern und zu besprühen.