Nutzen und Schaden von Soja für Frauen unterschiedlichen Alters

Bei der Untersuchung der traditionellen Ernährung der Asiaten stellten Wissenschaftler fest, dass Sojaprodukte einen großen Teil ihrer Ernährung ausmachen. Durch die Überlagerung dieser Daten mit der Forschung der Weltgesundheitsorganisation zur Ausbreitung von Krebs in der Welt kamen sie zu dem Schluss, dass Frauen in Asien weniger wahrscheinlich an Brustkrebs erkranken, gerade weil Soja die Grundlage ihrer Ernährung ist. Darüber hinaus wird allgemein angenommen, dass Phytoöstrogene Hitzewallungen in den Wechseljahren unterdrücken. Ist das wirklich so, welchen Nutzen und Schaden hat Soja für Frauen – lesen Sie weiter.

Zusammensetzung von Soja

Sojabohnen reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Der Vitamingehalt in 100 g unverarbeiteten Bohnen beträgt beispielsweise:

• Beta-Carotin – 0,15 mg;
• B1 (Thiamin) – 1 mg;
• B2 (Riboflavin) – 0,2 mg;
• B3 (Nikotinsäure) – 2,2 mg;
• B4 (Cholin) – 270 mg;
• B5 (Pantothensäure) – 1,7 mg;
• B6 (Adermin) – 0,8 mg;
• B7 (Biotin) – 0,007;
• B9 (Folsäure) – 0,2 mg;
• C (Ascorbinsäure) – 6 mg;
• E (Tocopherol) – 17 mg.

Bereits 100 g Soja enthalten einen erheblichen Teil unseres Tagesbedarfs an Mikro- und Makroelementen und übertreffen ihn in mancher Hinsicht deutlich:

• Kalium – 64 %;
• Kalzium – 20 %;
• Magnesium – 55 %;
• Phosphor – 60-75 %;
• Schwefel – 20 %;
• Natrium und Chlor – weniger als 4 %;
• Bor – 190 %;
• Kobalt – 300 %;
• Nickel – 850 %;
• Mangan – 150 %;
• Molybdän – 140 %;
• Kupfer – 50 %;
• Zink und Eisen – jeweils 30 %;
• Jod – 5 %.

Sojabohnen – eine gute Alternative zu Fleisch und Milchprodukten, da der Proteingehalt in den Samen 40 % erreicht und es vom Körper leicht aufgenommen wird. Fettgehalt – 30-40 %:

• ungesättigt, einschließlich Linol- und Ölsäure – bis zu 34,4 %.
• gesättigt – bis zu 5,6 %, was deutlich weniger ist als in Fleisch.

Kohlenhydrate machen 20–30 % aus und umfassen Polysaccharide und lösliche Zucker.

Wenn Sie Sojabohnen in Bohnenform verzehren, erhält Ihr Körper zusätzlich eine ordentliche Portion Ballaststoffe.

Aufmerksamkeit! Sojabohnenfrüchte sind ein einzigartiges Produkt, das Isoflavone enthält: Daidzein, Genistein und Glycitein. Diese Phytoöstrogene sind keine Pflanzenhormone, haben aber ähnliche Eigenschaften wie Östrogene (weibliche Sexualhormone), nur mit geringer ausgeprägter Aktivität. Ihre Eigenschaften und ihr Einfluss auf den menschlichen Körper sind noch nicht vollständig erforscht, aber die Waage zeigt, dass sie unserer Gesundheit mehr Gutes als Schlechtes bescheren.

Welche Vorteile hat Soja für Frauen?

Ende des 20. Jahrhunderts wurde eine Reihe von Studien durchgeführt, die darauf abzielten, den Zusammenhang zwischen den Essgewohnheiten und Lebensstilen von Vertretern verschiedener Kulturen und dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu ermitteln. Es stellte sich heraus, dass Bewohner Südostasiens deutlich seltener an Brustkrebs, Herz- und Gefäßerkrankungen leiden als Vertreter Amerikas und Europas. Es wurde die Hypothese aufgestellt, dass diese Situation mit dem aktiven Konsum von Sojaprodukten durch asiatische Einwohner zusammenhängt.

Referenz. Die in Bohnen enthaltenen antioxidativen Eigenschaften von Genistein und Daidzein können freie Radikale neutralisieren, die Entwicklung bösartiger Tumore verhindern oder stoppen und das Risiko verringern, dass Zellen zu Krebszellen entarten.

Nach 50 Jahren

Aber wenn Krebs Menschen unabhängig von ihrem Alter betrifft, dann haben Frauen im Alter von 50 Jahren ganz typische Probleme, bei deren Bewältigung Sojaprodukte helfen können:

1. Die Einnahme von Medikamenten auf Phytoöstrogenbasis während der Postmenopause reduziert die Intensität und Häufigkeit von Hitzewallungen und Schweißausbrüchen in 45 % der Fälle. Auch wenn es bei einigen Befragten zu einem Placebo-Effekt kam, half dem Rest die Wirkung von Isoflavonen.
2. Die Aufnahme von Soja in die Ernährung oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis dieser Bohnen verlangsamt das Fortschreiten der Osteoporose deutlich. Dies geschieht aufgrund der teilweisen Kompensation der eigenen Östrogene durch Phytoöstrogene, aufgrund des hohen Anteils an Kalzium, das für die Knochen notwendig ist, und der Wirkung von Phytinsäure, die die Entwicklung von Zellen verlangsamt, die das Knochengewebe zerstören.
3. Der regelmäßige Verzehr von Sojaprodukten verringert die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Schlaganfall, Bluthochdruck, zerebrovaskuläre Unfälle usw.
4. Sojabohnen nützlich zur Wiederherstellung des Stoffwechsels, zur Verbesserung von Diabetes mellitus und zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
5. Eine wichtige Rolle spielt der Lecithingehalt in Sojaprodukten, der den Cholesterinspiegel normalisiert, den Gallenfluss anregt, den Stoffwechsel beschleunigt und so bei der Bewältigung von Übergewichtsproblemen hilft.

Schaden und Kontraindikationen von Soja für Frauen

Seit einiger Zeit gibt es Zweifel daran, ob Soja im Hinblick auf seinen einzigartigen Bestandteil – Isoflavon – für die Gesundheit von Frauen von Nutzen ist. Zweifel beruhen auf der Tatsache, dass Krebs durch das weibliche Sexualhormon Östrogen ausgelöst werden kann.Da Isoflavon sein Verhalten nachahmt, kann es theoretisch zur Bildung atypischer bösartiger Zellen führen.

Diese Theorie wird jedoch durch nichts bestätigt. Darüber hinaus zeigen die Erfahrungen aus Japan, Indonesien, China und anderen asiatischen Ländern das Gegenteil, da die Brustkrebsinzidenz bei asiatischen Frauen um 30 % niedriger ist als beispielsweise bei amerikanischen Frauen.

Wichtig! Die Gefahr einer Schilddrüsenerkrankung besteht, wenn große Mengen kropfbildender Stoffe (z. B. Sojamehl), die die Jodaufnahme blockieren, aufgenommen werden und gleichzeitig keine jodhaltigen Produkte in der Ernährung enthalten sind.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft funktioniert der Körper einer Frau anders und es kommt vor, dass eine in jeder Hinsicht gesunde Ernährung bei der werdenden Mutter oder dem Fötus während der Schwangerschaft schlimme Folgen haben kann:

1. Soja enthält Phytinsäure, in der Lage, die Aufnahme oder Blockierung von Mineralien zu beeinflussen. Während der Schwangerschaft besteht die Gefahr, dass nicht nur der Zugang zu Schadstoffen (z. B. Schwermetallen), sondern auch zu Mikro- und Makroelementen, die für die Entwicklung des Kindes im Mutterleib notwendig sind, blockiert wird.
2. Der Vorteil von Sojabohnen besteht darin, dass sie den Cholesterinspiegel senken. Aber in der Schwangerschaft wird die Würde zum Nachteil, denn in dieser Zeit benötigt der weibliche Körper Cholesterin, um Östrogen und Progesteron zu produzieren – Hormone, die für die erfolgreiche Geburt eines Kindes verantwortlich sind.
3. Soja ist ein AllergenUnd um beim ungeborenen Kind keine Allergien auszulösen, ist es besser, den Verzehr von Sojaprodukten einzuschränken.

Die allgemeine Empfehlung für den Sojakonsum während der Schwangerschaft besteht darin, die Portionen und die Häufigkeit des Konsums zu reduzieren und fermentiertes Soja zu bevorzugen, bei dem die Wirkung der Phytinsäure neutralisiert wird.

Abschluss

Die Eigenschaften von Sojabohnen müssen noch untersucht werden – bisher sind die Forschungsergebnisse oft widersprüchlich. Mit gesundem Menschenverstand sollten Sie das Beste aus Soja herausholen, indem Sie es in Lebensmitteln verwenden, und gleichzeitig nicht auf andere Produkte verzichten, damit der Körper eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung erhält.