Nutzen und Schaden von Gurken für die menschliche Gesundheit

Biologen halten Gurken für eine falsche Beere. Die Früchte bestehen wie ihre Verwandten, die Wassermelonen, zu 95 % aus Wasser, sind aber nicht süß und können nicht als Früchte bezeichnet werden. Dies sind die einzigen Früchte der Kürbisfamilie, die seit mehreren Jahrtausenden nur in unreifer Form verzehrt werden. Gurken erfreuen sich in der Küche, Kosmetik und Diätetik großer Beliebtheit.

Der Artikel wird Ihnen sagen, was Nutzen und Schaden Gurken für den Menschen.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Gurke

Trotz des hohen Wasseranteils in der Frucht enthält das Produkt viele nützliche Verbindungen:

• organische Säuren (Tartronsäure, Folsäure und andere);
• Makroelemente - Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Selen, Silizium;
• Spurenelemente - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor;
• Pektin;
• Carotin;
• Vitamine - PP, A, Gruppen B, C, E, K.

Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 14 kcal.

• Proteine ​​- 0,8 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 2,5 g;
• Ballaststoffe - 1 g.

Vorteile von Gurken

Die Aufnahme von Gurken in die Ernährung ist in jedem Alter von Vorteil. Das Gemüse hat eine allgemein wohltuende Wirkung auf den Körper.

Betrachten wir die Vorteile von Gurken für Frauen:

• in der diätetischen Ernährung verwendet;
• Haare und Nägel stärken;
• Masken auf Gurkenbasis glätten Falten und erfrischen die Haut;
• Die Früchte werden während der Schwangerschaft und Stillzeit als Abführmittel verwendet.

Männer verwenden frische Früchte als Heilmittel:

• Prävention von Prostata- und Harnwegskrebs;
• Stärkung des Gedächtnisses im Erwachsenenalter und Verbesserung der Denkprozesse;
• Linderung von Muskelschmerzen bei schwerer körperlicher Anstrengung, in den meisten Fällen bei Sportlern;
• durch Haarausfall;
• Stimulierung der Testosteronproduktion bei geschlechtsreifen Erwachsenen in jedem Lebensabschnitt.

Gurken sind auch für Kinder nützlich, da die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Verbindungen dazu beitragen:

• volle Entwicklung des Skeletts und der Gelenke, Festigkeit von Haaren und Nägeln dank des Elements Silizium, das in pflanzlichen Produkten selten vorkommt;
• Vorbeugung von Anämie aufgrund des Eisengehalts;
• normale Funktion der Schilddrüse, während natürliches Jod sich positiv auf die geistige Aktivität auswirkt;
• Wachstum, da Schwefel die Teilung von Muskelzellen beeinflusst;
• Stärkung des Immunsystems;
• Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper;
• Darmfunktion.

Das Produkt wird Kindern unter einem Jahr nicht verabreicht. Weitere Kontraindikationen sind Gastritis, Masern oder Enterokolitis.

Wichtig. Salzig und eingelegt Gurken sind bei Patienten mit Herz-, Nieren- oder Lebererkrankungen kontraindiziert.

Für ältere Menschen, deren Körper mit Medikamenten überlastet ist (und alle anderen), können Gurken entzündungshemmende Medikamente wie Aspirin oder Brandsalben teilweise ersetzen.

Neben:

• sie verhindern Muskelschwund;
• widerstehen Osteoporose;
• helfen, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Vorteile von Gurken

Regelmäßiger, aber maßvoller Verzehr von Gemüse verbessert den Allgemeinzustand auch eines gesunden Menschen und wirkt sich positiv auf fast alle Systeme und Organe aus.

Um den Wasserhaushalt wiederherzustellen:

• beseitigt Schwellungen und wirkt als mildes Gallen- und Diuretikum;
• normalisieren den Wasser-Salz-Haushalt.

Zur Gewichtsreduktion – Tartronsäure reguliert die Kalorienzahl, fördert die Fettverbrennung und verhindert deren Ansammlung in Muskelzellen. In diätetischen Ernährungsprogrammen werden Gurken als kalorienarme pflanzliche Ballaststoffquelle verwendet.

Um den Stoffwechsel zu beschleunigen:

• den Stoffwechsel dank Ballaststoffen aktivieren;
• haben die Fähigkeit, saure Verbindungen zu neutralisieren

Für das Verdauungssystem:

• kein Schweregefühl nach dem Essen erzeugen;
• Reinigen Sie die Leber und bringen Sie sie in einen funktionsfähigen Zustand.
• Dank Kalium und Natrium tragen sie zur Entgiftung des Körpers bei, indem sie Giftstoffe abbauen und entfernen.
• Vorbeugung von Verstopfung.

Für Herz:

• die Funktion des Zentralnervensystems normalisieren;
• Blutgefäße reinigen;
• widerstehen der Bildung von Cholesterin-Plaques, was zur Normalisierung des Blutdrucks beiträgt;
• Verbesserung der Hämatopoese.

Bei der Behandlung von Diabetes sind auch frische Früchte hilfreich, da sie Kohlenhydrate blockieren und das Vorhandensein von Zink die Insulinproduktion anregt.

Zu therapeutischen Zwecken werden nicht nur frische Gurken verwendet, sondern auch eingelegte Gurken, bei denen sich während des Fermentationsprozesses Milchsäure gebildet hat, die dem Gemüse wohltuende Eigenschaften verleiht.

Darüber hinaus wirkt sich der niedrige glykämische Index in Kombination mit Vitaminen und Mikroelementen positiv auf die Funktion des gesamten Körpers aus:

• die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert sich;
• Giftstoffe werden entfernt, die Immunität gestärkt;
• die Funktion des endokrinen Systems wird durch den hohen Jodanteil in der Zusammensetzung unterstützt;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System

Die Norm für eingelegte Gurken beträgt nicht mehr als zwei pro Mahlzeit. Sie sollten sie nicht nachts essen, da sie den Appetit steigern. Bei schwerem Diabetes ist die Rücksprache mit einem Endokrinologen zur Ernährung erforderlich.

Für das endokrine System:

• die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtern;
• Kontrollieren Sie das Gleichgewicht der Schilddrüsenhormone.

Zur Stärkung der Immunität eignen sich kleine Früchte, die stärker mit Ascorbinsäure gesättigt sind als andere. Wenn sie während der gesamten Fruchtperiode in der Nahrung enthalten sind, verträgt der Körper Erkältungen in der kalten Jahreszeit besser.

Für schöne Haut:

• entzündliche Prozesse, Rötungen, Akne und Fettigkeit beseitigen;
• fördern eine schnelle Wundheilung;
• machen die Haut weich.

Andere:

• fördern die Auflösung von Steinen auf den Zähnen und die Entfernung von Nierensteinen;
• Erkrankungen der Mundhöhle vorbeugen;
• erhöhen die Proteinverdaulichkeit und lindern so den Zustand von Lungenerkrankungen und sogar Tuberkulose.

Anwendung in der Kosmetik und Volksmedizin

Viele Menschen kennen die heilenden Eigenschaften der Gurke und Rezepte für Heilmittel, die alle Teile des Gemüses, einschließlich Samen und, verwenden Saft. Durch deren Einnahme kann ein erneuter Arztbesuch vermieden werden.

Gurken werden verwendet:

• als Mittel gegen Verstopfung;
• Mittel zur Gewichtsreduktion - Fastentage werden mit einer Gurkendiät praktiziert;
• bei Hautreizungen;
• um Hautausschläge, Juckreiz und die Folgen von Verbrennungen zu beseitigen;
• bei der Behandlung von Hepatitis;
• zur Linderung von Nierenkoliken;
• bei Bronchitis und Arteriosklerose;
• um Blutungen zu stoppen (bei oraler Verabreichung wird ein Sud aus den Spitzen verwendet).

Saft, zerkleinertes Fruchtfleisch oder einfach nur Gurkenscheiben werden zu Hause als Kosmetikprodukt verwendet. Sie dienen der Befeuchtung, Beruhigung, Straffung, Verjüngung und Heilung der Haut.

Gurkenmasken wirken gut, um die Poren im Gesicht zu straffen.

In der Industriekosmetik werden aus Gurken Masken, Tonika und Cremes zur Hautpflege hergestellt.

Wichtig. Bei Hautdefekten (Geschwüre, Wunden, Kratzer, Flechten etc.) wird von der Verwendung von Produkten auf Gurkenbasis abgeraten. Bei festgestellter Unverträglichkeit ist deren Verwendung untersagt.

Kann es während der Schwangerschaft und Stillzeit angewendet werden?

Für werdende Mütter sind Gurken ein äußerst begehrter Bestandteil der Ernährung, es ist jedoch wichtig, ihre Leistungsfähigkeit nicht zu überschätzen.

Bei übermäßigem Verzehr besteht die Gefahr von Durchfall und Austrocknung.

Die richtige Anwendung bringt nur Vorteile:

• Übergewicht beseitigen;
• gleicht Eisenmangel aus;
• normalisiert den Appetit;
• lindert Schweregefühle in den Beinen beim Gehen.

Kontraindikationen und Schaden

Einige Kontraindikationen für die Anwendung:

• Intoleranz;
• Magengeschwür und Gastritis während der Exazerbation;
• Nierenversagen;
• Durchfall, der durch eine Infektion oder den Verzehr unverträglicher Lebensmittel verursacht wird.

Während der Stillzeit darf eine Mutter nicht mehr als 200 g frische Gurken essen, eine größere Menge kann zu einer übermäßigen Blähungen beim Baby führen.

Nutzungsregeln

Um Gurken richtig zu verzehren, ist es wichtig, die Antworten auf drei Fragen zu kennen.

Kann man mit der Schale essen?

Die Nährstoffkonzentration in der Schale von Gurken und allen anderen Gemüse- und Obstsorten ist höher als in der gesamten Frucht. Die Regel gilt aber nur für Sommergurken. Düngemittel (hauptsächlich Nitrate) sammeln sich in den Schalen von Frühjahrsfrüchten, daher ist es aus Sicherheitsgründen am besten, sie zu entfernen.

Wichtig! Frühe Gurken sind für Kinder unter drei Jahren kontraindiziert, auch für geschälte.

Ist es möglich, nachts zu essen?

Gemüse wird schnell verdaut und zwei Gurken belasten den Körper nicht. Aber die meisten Menschen essen sie mit Salz, was zu Durst führt, zu einer übermäßigen Flüssigkeitsaufnahme führt und dadurch den Schlaf stört.

Wie viele Gurken kann man pro Tag essen?

Um sich nicht zu schaden, dürfen Sie im Durchschnitt nicht mehr als 1 kg Gurken pro Tag essen (ca. 2-3 Gurken auf einmal).

Empfehlungen

Berücksichtigen Sie beim Kauf von Gurken auf dem Markt oder in einem Geschäft die folgenden Nuancen:

• der Schwanz sollte nicht schlaff sein (ein Zeichen für eine lange gepflückte Frucht);
• Farbe leuchtend grün;
• die Frucht sollte nicht glänzen;
• Große Früchte enthalten viel Wasser und Samen, aber das Fruchtfleisch enthält wenige nützliche Substanzen;
• Das Obst ohne Chemie riecht nur nach frischer Gurke und mehr nicht.

Aus Sicherheitsgründen sollten Sie Gurken nur bei zuverlässigen, vertrauenswürdigen Verkäufern auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen.

Das ist interessant:

Nutzen und Schaden von Gurkengurke für den Körper.

Merkmale des Einlegens von Gurken mit Zitronensäure: Rezepte für 1- und 3-Liter-Gläser.

Abschluss

Sie können Ihre tägliche Flüssigkeitsaufnahme durch den Verzehr einiger frischer Gurken decken. Das Gemüse hat entzündungshemmende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Husten, akuten Virusinfektionen der Atemwege sowie zur Behandlung und Schmerzlinderung von Verbrennungen und Wunden eingesetzt.

Das Trinken von frisch gepresstem Saft hilft bei Erkrankungen der Leber, des Herz-Kreislauf-Systems (insbesondere Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen) sowie bei Bronchitis, Diabetes und Fettleibigkeit.